Ciao …se sei arrivato in questo blog sei un parente od un amico…quindi leggi pure e lascia commenti. Se non rientri nelle categoria Famiglia od Amici lascia pure un commento…..è sempre ben accetto. Buona lettura e grazie per la visita.
Blog Stats
- 5,594 hits
Post più letti
- Nessuna
Questa volta, giusto per evitare di essere monotematico, darò il mio apporto “scientifico” a questo blog parlandovi di una ricetta.
LA PANZANELLA
Ingredienti: 1 cetriolo (15cm l’una circa); una cipolla rossa di tropea; 2 pomodori intermendi; basilico; 15 olive; 4-5 fette di pane di semola; parmigiano; olio extra vergine d’oliva; aceto di mele, sale q.b..
Affettare il cetriolo, la cipolla, i pomodori (eliminando i semi), il basilico in cubetti da circa mezzo cm cubico. Le verdure vengono messe in un insalatiere e si mischiano per bene. Sminuzzato il basilico e snocciolare le olive vengono frullati con abbondante olio (70 ml circa) e l’aggiunta del parmigiano con un minipimmer fino a rendere il tutto cremoso. Il pane di semola viene privato della crosta e tagliato delle stesse dimensioni della verdura, sucessivamente viene tostato in una pentola antiaderente e poi lo si mischia alle verdure. Si condisce il tutto a picere con olio d’oliva, sale e aceto di mele. Si impiatta con una formina in piatto ampio e si aggiunge ai lati (con un po’ di fantasia) la cremina d’accomapgnamento di olive e parmigiano.
BUON APPETITO!!